ｔいつもありがとうございます。





先日訪ねた奄美大島で代表的な郷土料理「鶏飯」戴いてきました。



ご一緒したKTSクリエイティブのN氏のお薦めで、この店『ひさ倉』が一番美味しいそうです。



　



この鶏飯もともとは「殿様料理」とも呼ばれ、本土からの薩摩役人たちに振舞われたのが始まりらしいです。



むかしは鶏肉の炊き込みご飯のようなものであったようです。





ここ「ひさ倉」の鶏飯は、透き通ったスープと色のある鶏肉が特徴でした。

普段は鶏肉のお刺身は戴かないのですが、全く臭みがなく鶏肉ではない感じでした。





奄美に出かける際はぜひ、戴く価値ありです。







本日も皆さまが笑顔溢れる一日になりますように。