本日もご覧いただきありがとうございます。



近所の八百屋さんで　バケツに盛られたりんご『秋映』です。

色濃い表面が名前の由来かしら。



『秋映』（あきばえ）は「千秋」と「つがる」の交配品種。甘味が強く、酸味は中程度で果汁が多いりんごですが、早速アップルパイを作りました。



パイに向く品種は紅玉が一番いいのですが、プリザーブを作るときに若干お砂糖を控えました。

水分が多いのでざるにあげて果肉はパイ用に、残りはヨーグルトのソースとして使おうかと思います。



家族全員パイ類のお菓子は大好きなので、あっという間になくなりました。

秋にはパイ向きの食材が豊富です。

さつまいも、かぼちゃなどもいいですね。



本日も皆さまが幸せで元気に過ごせますようにお祈りいたします。